株からこんもり

マイタケの株が、また店先にお目見えした。

新潟からやって来たマイタケだ。株から、少しずつ分けていく時の手触りの面白さ。シャキッと、サクッとわかれていく。ポロポロ落ちてしまうこともあるが、あの質感は独特のものだ。

てんぷら、スープ、炒めてもよし。またお目にかかれることを期待してしまう。